Thứ Năm, 7 tháng 2, 2013

Cách chế biến yến sào với nhân sâm và đường phèn

che-bien-yen-sao-voi-nhan-sam-va-duong-phen
Chế biến yến sào với nhân sâm và đường phèn
Làm sao làm sạch tổ yến (tổ yến được mua từ các nhà yến và tổ yến sào chưa được làm sạch )? Phần thưởng của công khó nhọc là một bát súp yến sào tự thưởng cho bạn .

Khi mua yến sào chưa được làm sạch tại các cửa hàng hoặc từ các nhà yến thì tổ yến có rất nhiều lông và hình dạng thì rất khác biệt so với các tổ yến đã được làm sạch và được định hình theo đúng kích thước mà bạn thường thấy .



to-yen-sao
Tổ yến sào


Những lợi ích khi ăn tổ yến sào thường xuyên

  • Trong tổ yến sào có rất nhiều axit amin rất có lợi cho sức khỏe .Đối với phụ nữ ,ăn tổ yến thường xuyên giúp da sángmịn màng hơn .Đối với đàn ông ,ăn tổ yến thường xuyên giúp cho chức năng của phổithận tốt hơn .Đối với trẻ em, ăn tổ yến sào thường xuyên ,giúp nâng cao hệ thống miễn nhiễm cho cơ thể .



  • Thật sự mà nói ,việc mua tổ yến chưa qua xử lý thì cũng rất hợp lý cho những ai lo lắng vì sợ có hóa chất trong tổ yến đã qua xử lý (nhưng đối với phương pháp chế biến tổ yến sào của tôi thì không cần hóa chất ,đó là bí quyết và sẽ được trình bày trong các post sau)



  • Đối với phương pháp thông thường thì việc xử lý và làm sạch rất mất nhiều thời gian ,có khi mất từ 2 - 3 tiếng cho việc làm sạch tổ yến sào .Nhưng nếu có phương pháp thì việc làm sạch tổ yến sẽ rất nhanh và rất dễ dàng (Phương pháp sẽ được trình bày trong các post sau)
yen-sao-da-lamsach
Yến sào sau khi đã làm sạch

Dụng cụ để làm sạch tổ yến sào 

cay-nhip-lam-sach-to-yen-sao
Cây nhíp làm sạch tổ yến sào

Phương pháp thông thường dùng để làm sạch tổ yến chưa qua xử lý 

  • Ngâm tổ yến sào vào một chậu lớn với nước ấm để khoảng 1 tiếng đồng hồ hoặc hơn .
  • Làm ráo nước và loại bỏ lông ,chất bẩn chứa trong tổ yến và để tổ yến sào vào trong một chậu lớn nước sạch khác .
  • Lặp lại các bước ở trên cho tới khi loại bỏ hết các chất bẩn chứa trong tổ yến sào .
  • Làm ráo nước và lặp lại bước 2 một vài lần cho tới khi loại bỏ hoàn toàn chất bẩn chứa trong tổ yến sào .
  • Quá trình làm sạch tổ yến sào mất vào khoảng từ 3 tới 4 tiếng .

Cách chế biến tổ yến với nhân sâm và đường phèn 

Nguyên liệu (từ 4 - 5 người ăn )

  • 4 miếng tổ yến đã làm sạch ,và ráo nước .
  • 10 gram nhân sâm .
  • 7-10 trái táo tầu.
  • 1 miếng đường phèn lớn .(khoảng chừng bằng bàn tay)
  • 4 chén nước 

Dụng cụ nấu tổ yến sào nhân sâm đường phèn:

Nồi hấp lớn .

Cách nấu tổ yến sào nhân sâm đường phèn:

  • Bỏ nước ,táo tầu ,nhân sâm vào một chén lớn .Khi nước sôi thì để nhỏ lửa cho đến 2 tiếng .
  • Bỏ tổ yến sào ,đường phèn vào và tiếp tục để lửa nhỏ khoảng 45 phút nữa .
  • Cho tới khi có mùi thơm giống như mùi thơm của lồng trắng trứng .Có thể ăn nóng hoặc để nguội .

to-yen-sao-nhan-sam-duong-phen
Tổ yến sào nhân sâm đường phèn

Mẹo :

Tổ yến sào loại tốt có màu trong sau khi nấu giống hình ở trên .Còn về vị thì mềm ,mịn ,không biết nói sao nó có thể giống thạch được cắt ra rất mỏng .Các bạn tiếp tục khám phá nha.


Nên đọc : 
Phân biệt yến thật giả 

0 comments:

Đăng nhận xét

Mong bạn đừng quên để lại lời bình luận dưới mỗi bài viết .Chân thành cảm ơn vì nhận xét đóng góp của bạn .

 
Related Posts with Thumbnails